1.Den Langkornreis körnig kochen, durch ein Sieb geben und ausdampfen lassen.

2.Die Mayonnaise mit der Sojasoße, dem Zucker, der Zwiebel und dem Salz pikant abschmecken.

3.Die Paprika, den gekochten Schinken und die Mandarinchen in sehr kleine Würfel schneiden (nicht wesentlich größer als ein Reiskorn). Alles vorsichtig under die Mayo mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.