Ofenhühnchen Italianità

Zubereitung

• 1. Die Hühnerbrustfilets mit Küchenpapier trockentupfen, anschliessend von beiden Seiten salzen und pfeffern.

• 2. Je drei Scheiben Parmaschinken pro Hühnerbrust auf ein Schneidebrett legen, so dass die Hühnerbrust später damit eingewickelt werden kann.

• 3. Hühnerbrust auf den Schinken legen, mit Pesto bestreichen, ruhig grosszügig..

• 4. Mit einem Sparschäler vom Parmesan Scheiben abziehen, je zwei auf jede mit Pesto bestrichene Hühnerbrust legen.

• 5. Nun den Schinken darüberklappen und "Päckchen" etwas festdrücken.

• 6. Olivenöl in eine ofenfeste Form träufeln, die Hühnerbrusfilets reingeben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten im Ofen garen- je nach Grösse und Dicke der Filets.

• 7. Ich serviere dazu meist Linguine mit einer schnellen Cherry-Tomatensauce; ein Salat passt natürlich auch..oder Risotto..manchmal mache ich auch das Pesto selber, aber gekauftes tut's auch..

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  Rezept von G****s
  vom 15.12.2012

  
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