Forellen- oder Lachsterrine
3 Std 20 Mineinfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Forellen- oder Lachsfilet | 400 Gramm |
| Sahne | 500 ml |
| Salz, Peffer | etwas |
| Gelatine | 6 Blatt |
| Zitronensaft | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1067 (255)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate27 g
Fett11,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 20 Min
3 Std 20 Min
1. Filets fein puerieren und mit 250 ml Sahne verrühren.. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gelatine auflösen und mit Fischsahne vermengen.
2. Restliche Sahne steif schlagen und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3. Alles in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform (1l) füllen. 2-3 Stunden kalt stellen. Dazu passt gut eine Dill-Senf Sauce.
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vom
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