Zutaten für 1 Personen
für die Trüffelmasse | |
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Schokolade weiß | 250 g |
Honig flüssig | 1 EL |
Sahne 30% Fett | 150 ml |
Butter | 50 g |
für den Teig | |
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Mehl gesiebt | 300 g |
Zucker weiß | 80 g |
Vanillezucker | 1 Pk. |
Biozitronenabrieb | ½ TL |
Ei | 1 Stk. |
Butter | 200 g |
Salz | 1 Pr |
zum fertigstellen | |
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Zartbitter-Kuvertüre | etwas |
Dekorperlen gold | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Trüffelmasse
1.in einer kasserole die schokolade mit dem honig und der sahne erhitzen - rühren bis die schokolade geschmolzen ist - vom ofen nehmen - dann die butter in kleinen stückchen dazu rühren - die masse mind. 5 std. kalt stellen - ich mach das immer einen tag bevor ich sie brauch
Plätzchenteig
2.das mehl mit dem zucker -vanillezucker - zitronenabrieb und einer prise salz michen dann das ei und die butter flott einarbeiten bis ein glatter teig entsteht - den teig in flarsichtfolie packen und mind.30 min. kalt stellen - dann schön dünn ausrollen ( ich hab ihn leider etwas zu dick ausgerollt)
3.herzen ausstechen - die trüffelmasse auf die hälfte der herzen streichen oder spritzen - dann die andere hälfte darauf setzen - wenn die masse fest ist die kuvertüre schmelzen und die herzen bis zur hälfte in die schokolade tauchen - auf ein gitter legen und mit goldperle dekorieren
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vom
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