Gemüsepfännchen

Zubereitung

• 1.Die Zucchini putzen,waschen und in Scheiben schneiden.Die Möhren putzen,in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca.4 Min.blanchieren,herausnehmen,abschrecken,und gut abtropfen lassen.Den Backofen auf 200°C vorheizen.

• 2.Den Taleggio in Würfel schneiden und abwechselnd mit dem Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten.Nach jeder Schicht das Ganze mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen. Die Kräuter waschen,trockenschütteln und fein hacken.Die Sahne mit den Eiern,etwas Salz und den Kräutern verrühren.

• 3.Die Sahne-ei-Kräutermischung über den Auflauf verteilen und das Gemüsepfännchen im Backofen auf der mittleren Schiene ca 25 Min.backen.

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  Rezept von k****1
  vom 26.11.2012