Name: Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; 200ml Kokosmilch; 1 Zwiebel; 1 Apfel; Wasser; 1 TL Curry; ½ TL Chilli (Cayennepfeffer); Zimt gemahlen; Ingwer gehackt; Salz, Pfeffer

Kürbissuppe

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hokkaido-Kürbis	1
Kokosmilch	200ml
Zwiebel	1
Apfel	1
Wasser	etwas
Curry	1 TL
Chilli (Cayennepfeffer)	½ TL
Zimt gemahlen	etwas
Ingwer gehackt	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kürbis zerkleinern(Beim Hokkaido kann die Schale dran bleiben), Zwiebel schälen und in Würfel schneiden,Apfel ebenfalls klein schneiden Zutaten bedeckt sind
2.Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln andünsten ( nicht braun werden lassen!)
3.Apfel- und Kürbisstücke ebenfalls hinzufügen und das Ganze mit Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist. Kochen lassen,bis der Kürbis weich ist
4..Pürieren und mit Kokosmilch aufgießen. Mit Gewürzen abschmecken. Guten Appetit
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Rezept von D****e
vom 25.11.2012

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