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Spekulatiusmuffins

20 Minleicht
Spekulatiusmuffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Grundzutaten
Gewürzspekulatius20 Stk.
Mehl125 gr.
Zucker100 gr.
Backpulver1 TL
Natron1 TL
Salz1 Prise
Kardamom1 Prise
Butter125 gr.
Milch4 EL
Eier3 Stk.
Extrazutaten
Zimt1 TL
Marzipanrohmasse120 gr.
Dekoration
Walnüsse geschält12 Stk.
Aprikosenmarmelde oder Gelee3 EL
Backmaterial
Küchenmaschine oder Rührschüssel1
Backpinsel1
Muffinförmchen oder Muffinbackform12 Stk.
vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Den Spekulatius klein mahlen ( am besten alles in einer Küchenmaschine) danach alle anderen Grundzutaten nacheinander rein füllen und alles gut vermengen.Dann den Teig in die Muffinförmchen füllen (3/4 voll), die Marzipanrohmasse in 12 Teile teilen und auf jeden Muffin ein Stück verteilen, überall eine Prise Zimt darauf streuen. Dann die Muffins in den vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene schieben, für 20 min. Nach dem Backen die Muffins mit der Marmelade/Gelee bestreichen und die Walnüsse darauf verteilen, durch die Marmelade/Gelee erhalten die Muffins einen schönen Glanz und die Walnüsse halten besser darauf.

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    Rezept von yvonnsche_2007
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