Eberhardtinger Plätzchen

Zubereitung

• 1. Mehl und Kakao in eine Schüssel sieben, Zucker, Salz, Butter und Ei zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

  2. Mandeln zufügen und unterkneten. Aus dem Teig 4 cm dicke Rollen formen,diese in Alufolie einwickeln und über Nacht kalt stellen, oder etwa 2 Stunden tiefkühlen.

  3. Dann von den Rollen 3-4 mm dicke Schneiden abschneiden und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  4. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 5-7 Minuten backen.

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  Rezept von b****i
  vom 23.11.2012