Paprika Kuchen

Zubereitung

• Hefeteig

  1.Mehl und Hefe mischen. Übrige Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mit Folie abgedeckt ca. 60 min. gehen lassen.

• Quark-Öl-Teig (geht schneller, da keine Wartezeit)

  2.Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Wenn er etwas kleben sollte, weiteres Mehl zugeben bis er die Konsistenz zum weiterverarbeiten hat.

• Belag

  3.Paprika waschen und mit einem Sparschäler schälen. (man kann sie natürlich auch im Backofen rösten und dann die Haut abziehen). Fruchtfleisch in breite Streifen schneiden.

• 4.Käse grob zerbröseln. Oliven in Scheiben schneiden.

• 5.Knoblauch abziehen und ab durch die Knoblauchpresse. (man kann auch Scheiben schneiden) Jetzt mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

• Teig - Belag - Vereinigung

  6.Teig noch einmal gut durchkneten und rund ausrollen. Boden und Rand einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) auskleiden und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

• 7.2/3 der Käsebrösel auf dem Boden verteilen. Darauf die Paprikastreifen von aussen nach innen für "hochkant" auflegen und mit dem gut verrührten Knoblauch - Salz - Pfeffer - Öl Gemisch beträufeln.Einige Olivenscheiben zwischen den Paprikastreifen verstecken.

• 8.Im vorgeheiztem Backofen, untere Schiene 180° Umluft etwa 30 min. backen.

• 9.Restlichen Käse , die in Scheiben geschnittenen Oliven und einige Chilliflocken 5 min. vor Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen und fertig backen.

• 10.Viel Spass beim ausprobieren und lasst es Euch schmecken.

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  Rezept von U****9
  vom 06.11.2012

  
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