Kräuterhähnchen umgeben von Kartoffeln und Schalotten

Zubereitung

• 1. - das hähnchen innen und außen gründlich waschen und mit küchenrolle gut abtrocknen - - dann innen und außen mit pfeffer und salz einreiben und die kräuter mit der geschnittenen - zwiebel in den bauch des hähnchens füllen - mit küchengarn in form binden und mit zitrone beträufeln

• ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen

  2. - die kartoffeln waschen und in spalten schneiden - die schalotten schälen und die großen halbieren - beides in einer ofenpfanne mit öl und ital. kräutern (getr.und gerebbelt)mischen - an den rand schieben

  3. - das hähnchen in der mitte platzieren und in den Ofen schieben - ca.45 min. - inzwischen den senf mit honig und sojasoße verrühren - - die äpfel schälen und das kerngehäuse ausschneiden- in spalten schneiden- - hähnchen mit dem lack bepinseln und die äpfel mit um die hahn verteilen

  4. - wieder im ofen das hähnchen schön bräunen - den fertigen hahn halbieren - anrichten mit den kartoffels- und apfelspalten -als beilage karamelisieten chicoree

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von biggipu
  vom 05.11.2012

  
• Weiterlesen