Streich Kartoffel

Zubereitung

• 1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten,dann abkühlen lassen

• 2. Kartoffel in kleine würfeln,in Salzwasser weich kochen.150 g Erdbeeren halbieren,den Rest fein würfeln

• 3. Halbe Erdbeeren mit Limettensaft vermischen,dann in zusammen mit der Limettenschale in einem kleine Topf weich kochen.,heiß pürieren,dann für weitere 4 Min köcheln lassen.

• 4. Kartoffeln abtropfen lassen,dann zerstampfen.Kartoffelstampf mit dem Erdbeerpü vermischen ,dann etwas abkühlen lassen.

• 5. Danach kommt Ricotta,vanillezucker,Zimt und Kerne dazu unde werden eingerührt

• 6. Nur noch den Chilli zufügen einrühren und fertig ist ein leckerer Brotaufstrich

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  Rezept von s****r
  vom 30.10.2012

  
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