Streich Kartoffel

Zubereitung

• 1.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten,dann abkühlen lassen

• 2.Kartoffel in kleine würfeln,in Salzwasser weich kochen.150 g Erdbeeren halbieren,den Rest fein würfeln

• 3.Halbe Erdbeeren mit Limettensaft vermischen,dann in zusammen mit der Limettenschale in einem kleine Topf weich kochen.,heiß pürieren,dann für weitere 4 Min köcheln lassen.

• 4.Kartoffeln abtropfen lassen,dann zerstampfen.Kartoffelstampf mit dem Erdbeerpü vermischen ,dann etwas abkühlen lassen.

• 5.Danach kommt Ricotta,vanillezucker,Zimt und Kerne dazu unde werden eingerührt

• 6.Nur noch den Chilli zufügen einrühren und fertig ist ein leckerer Brotaufstrich

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  Rezept von s****r
  vom 30.10.2012

  
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