Bandnudeln mit gemischtem Pilze-Sahnesößchen

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Währenddessen die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln und die Petersilie fein hacken.

• 2.Eine Pfanne aufsetzen und die Pilze in 2 EL Olivenöl anbraten. Mit etwas Salz aus der Mühle würzen und anschliessend Erbsen und Schinken beigeben. Etwas braten lassen und die Sahne angießen. Kurz aufkochen lassen und bei kleiner Temperatur etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und PFeffer abschmecken. (Kleiner Tip, die Soße mit einer Nudel probieren um zu sehen wieviel Salz denn tatsächlich benötigt wird)

• 3.Nudeln beigeben und alles gut durchmischen. Mit der Petersilie bestreuen und auf tiefen Pastatellern anrichten

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  Rezept von T****2
  vom 27.10.2012