Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Steaks nach Wahl | 2 |
zerstossenen Pfeffer | 1 EL |
Cognac | 1 Schuss |
Rahm, 15%ig | 2 dl |
Salz, Sonnenblumenöl, Wasser | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1628 (388)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett40,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1628 (388)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett40,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Steaks salzen und im erhitzten Sonnenblumenöl nur kurz beidseitig anbraten. Herausnehmen und den grob zerstossenen Pfeffer im Bratfett einrühren und kurz aufkochen. Dann den Schuss Cognac zuschütten und damit den Pfeffer vom Pfannenboden lösen. Aufkochen lassen unter Zugabe von 2 - 3 EL Wasser. 2 Minuten leicht köcherln lassen, dann den Rahm dazugiessen. Wiederum aufkochen und ca. 5 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz abschmecken, die Steaks dazugeben und noch 2 - 3 Minuten ziehen lassen. Dazu passen ausser dem obligaten Rotwein am besten Baguette und Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****a
vom
Kommentare zu „Steak an Pfeffer-Cognac-Rahm“