Backen: Süße gefüllte Brötchen

Rezept: Backen: Süße gefüllte Brötchen
für den Teilchenteller
20
für den Teilchenteller
14
5889
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Der Hefeteig
250 ml
Milch
80 Gramm
Butter
80 Gramm
Zucker
1 Prise
Salz
1 Stück
Ei vom Bauern nebenan
500 Gramm
Mehl
1 Würfel
Hefe frisch, 42 g
1 Stück
Zitrone, Abrieb
80 Gramm
Mehl
80 Gramm
Zucker
40 Gramm
Butter
2 Messerspitze
Zimt
Die Füllung
250 ml
Milch
1 Stück
Vanilleschote
3 Esslöffel
Zucker
2 Esslöffel
Kartoffelmehl
200 ml
Sahne 30% Fett
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1201 (287)
Eiweiß
4,8 g
Kohlenhydrate
43,1 g
Fett
10,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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Die süßen Brötchen
1
Milch mit Butter erwärmen, Zucker dazu geben und die Hefe darin auflösen. Salz, Zitronenabrieb und Ei unterrühren und dann das Mehl dazu geben. Diese Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einen warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2
Nun noch einmal durchkneten, in ca. 24 kleine Portionen teilen, diese zu Kugeln rollen und auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3
Aus Mehl, Butter, Zucker und Zimt Streusel herstellen und diesen auf den Brötchen verteilen. nun bei 180 Grad Umluft die Brötchen goldgelb backen. Danach auskühlen lassen
Die Füllung
4
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark heraus kratzen.
5
Die Milch mit Zucker dem Vanillemark und der Schote zum Kochen bringen. Dan die Vanilleschote wieder entfernen.
6
Das Kartoffelmehl mit etwas Milch glatt rühren und mit der heißen Milch verqirlen. Das sieht jetzt zwar aus wie Kleister, ist aber okay. Die Masse abkühlen lassen.
7
Die Sahne schlagen und nach und nach in den Kleisterpudding einrühren.
8
Die erkalteten Brötchen aufschneiden und mit dem Spritzbeutel die Füllung auf den unteren Boden spritzen. Die andere Brötchenhälfte wieder drauf setzen, Kaffee kochen und genießen.

KOMMENTARE
Backen: Süße gefüllte Brötchen

Benutzerbild von muschelsammlerin
   muschelsammlerin
super lecker Teilchen 5*****.g.l.g
Benutzerbild von schmatzfatz
   schmatzfatz
rum Reinbeißen schön und lecker. lg Traudl
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Damit hast Du genau meinen Geschmack getroffen. LG Olga:)
Benutzerbild von jasti180101
   jasti180101
die sehen auch lecker aus 5* lg sybille
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
einfach nur lecker, 5 verdiente ☆☆☆☆☆ für dich lg irmi

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