Eier in cremiger Senf-Gemüse-Soße

Name: Eier in cremiger Senf Gemüse Soße - einfach - 48 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg kleine Kartoffeln; Salz,; 3 mittelgroße Möhren; 150 g TK-Erbsen; 50 g Mehl; ½ L Milch; 1 EL Gemüsebrühe /instant; 4 EL mittelscharfer Senf; Zucker; evtl Kerbel zum Garnieren

einfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln	1 kg
Salz,	etwas
mittelgroße Möhren	3
TK-Erbsen	150 g
Mehl	50 g
Milch	½ L
Gemüsebrühe /instant	1 EL
mittelscharfer Senf	4 EL
Zucker	etwas
evtl Kerbel zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, halbieren. In Salzwasser ca. 18 Minuten kochen. Möhren schälen in Scheiben schneiden. Erbsen und Möhren in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen
2. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser und Milch ablöschen,, aufkochen lassen.
3. Brühe und Senf einrühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Eier abschrecken,pellen, halbieren oder vierteln. Mit Erbsen und Möhren in die Soße geben. Kartoffeln abgießen. Alles anrichten. Mit Kerbel garnieren.
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Rezept von f****e
vom 17.10.2012

Kommentare zu „Eier in cremiger Senf-Gemüse-Soße“

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