Nuss-Möhren-Torte (Springform)
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Teig | |
|---|---|
| Möhren | 500 g |
| gemahlene Haselnusskerne | 500 g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Eier | 8 |
| Apfelsinensaft | 3 EL |
| Abrieb von 1 Apfelsine | etwas |
| Zucker | 300 g |
| zum Bestreichen | |
|---|---|
| Apfelsinenmarmelade | 2 EL |
| Wasser | 2 EL |
| Guß | |
|---|---|
| Zartbitter-Kuvertüre | 150 g |
| etwas Kokosfett | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1192 (285)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate21,5 g
Fett18,9 g
Zubereitung
1. Möhren schälen und fein reiben. Gemahlene Haselnusskerne mit Backpulver mischen. Eier trennen. Eigelb mit Apfelsinenabrieb und Apfelsinensaft dickschaumig schlagen, dabei die Hölfe des Zucker hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Dann die gemahlenen Haselnüsse und die geriebenen Möhren unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen und erkalten lassen. Marmelade mit Wasser mischen, durch ein Sieb streichen, aufkochen lassen. Torte damit bestreichen. Schokolade und Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen. Torte damit bestreichen.
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vom
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