Schinken-Spargel-Canelloni mit Frischkäse

Zubereitung

• 1. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Schinken halbieren, Spargel halbieren! Auf je eine Scheibe Schinken 1 Tl Frischkäse verteilen und 1 Stange Spargel legen. Das ganze aufrollen und irgendwie in die Canelloni-Röllchen friemeln. ( Ja, das mein ich mit Riesen-Sauerei ). Da muss man einfach mal ausprobieren, wie groß der Schinken und der Spargel sein muss!

• 2. Den Knoblauch häuten und in feine Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Röllchen! Beides in Olivenöl anbraten, Kirschtomaten dazugeben, und nach 2-3 Minuten die Tomaten mit einer Gabel etwas zerdrücken! Mit Gemüsebrühe und 1 Becher Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas einkochen lassen! ( Eventuell etwas durchmixen )

• 3. 1 Bund Basilikum kleinschneiden und dazugeben! Anschließend die Canelloni-Röllchen in die Auflaufform geben und mit Soße übergießen! Gouda-Käse drüber und bei 180 Grad im Backofen ca. 20-30 Min. überbacken. Schmeckt zum Salat wie zum Baguette!

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  Rezept von Weimi
  vom 16.10.2012

  
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