Hähnchen-Gemüsen-Pfanne

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen hinzufügen und etwa 3 Minuten kräftig anbraten. Kräftig salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• 2. Die Möhren schälen und am besten auf einem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und längs aufschlitzen. Gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.

• 3. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Zuerst die Möhren darin andünsten, dann die Lauchstreifen hinzufügen. Alles zusammen 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten.

• 4. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben und pútzen. Zum Gemüse geben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

• 5. Das Fleisch zum Gemüse geben, untermischen und mit der Brühe aufgießen. Zusammen 10 Minuten schmoren lassen. Den Sauerrahm hinzufügen, alles erhitzen, aber nicht mehrk ochen lassen. Abschmecken.

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  Rezept von L****6
  vom 15.10.2012

  
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