Kürbisflammkuchen

Zubereitung

• 1.Hefe mit 50 ml Wasser verrühren und ca. 10 min quellen lassen. Mehl, Salz, Öl, restliches Wasser und angerührte Hefe in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

• 2.Backofen auf 225°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Hefeteig auf der Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und auf dem Backblech ausrollen. Mit Schmand bestreichen, die Speckwürfel darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

• 3.Den Kürbis in dünne Scheiben hobeln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Beides auf dem Teig verteilen. Anschließend ca. 25 min backen.

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  Rezept von Claudia84
  vom 15.10.2012