Polentaauflauf mit roten Zwiebeln

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

• 2.Die Zwiebeln abziehen, vierteln und die einzelne Zwiebelschichten lösen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen/Nadeln von den Stielen zupfen.

• 3.Die Milch und die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, die Polenta einrieseln lassen und unter Rühren quellen lassen. Die Hälfte des Parmesan, die Butter und die Eier nach und nach unterrühren. Anschließend alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

• 4.Die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, die Zwiebeln und Kräuter darauf verteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.

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  Rezept von zappelwusel83
  vom 29.09.2012