Kräuterhähnchenfiletrolle in Pfifferlingsoße

45 Mineinfach
Kräuterhähnchenfiletrolle in Pfifferlingsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hähnchenfilet500 gr.
Pfeffer¼ TL
Senf2 EL
Kräutercreme3 EL
Schinkenwürfel15 gr.
Butterschmalz20 gr.
Zwiebel gehackt1 Stk.
Pfifferlinge frisch30 gr.
Weißwein¼ Liter
Sahne3 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.die Hähnchenfiles vorsichtig flachklopfen.....pfeffern und mit Senf bestreichen.......

  • 2.Kräutercreme darauf verteilen....habe meine eigene Mischung genommen.... (siehe "Kräuter-Speziale") wer eine ungesalzene Kräutermischung nimmt, sollte das Salz nicht vergessen....

  • 3.die Schinkenwürfel ebenfalls darauf verteilen und vorsichtig einrollen......

  • 4.Butterschmalz auslassen und die Röllchen von allen Seiten gut anbraten....aus der Pfanne nehmen und bei ca. 80 Grad warmstellen......

  • 5.die kleingehackte Zwiebel sowie die Pfifferlinge in die Pfanne geben und braten.....

  • 6.mit dem Weißwein ablöschen und die Sahne einrühren.....leicht einkochen lassen.....

  • 7.die Röllchen auf der Pfifferlingsoße anrichten....

  • 8.dazu gab es Salzkartoffeln und Zuckererbsen......

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