Pflaumenkuchen mit Zimt-Honig-Guss

Zubereitung

• 1. Plaumen waschen, trocken tupfen, halbieren, den Stein entfernen und die Früchte vierteln. Butter und Zucker schaumig rühren. 2 Eier unterrühren.

• 2. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zu der Butter-Mischung geben. Rühren bis ein glatter Teig entsteht. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (24cm Durchmesser) streichen. 1/3 der Pflaumen darauf verteilen und anschließend den Rest des Teiges darauf geben. Übrige Pflaumen darauf verteilen.

• 3. Die restlichen 2 Eier mit dem Honig verrühren. Zimt und Crème fraîche unterrühren. Den Guss über dem Pflaumenkuchen verteilen.

• 4. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 160°C ) ca. 60 Minuten backen.

• 5. Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sternhülle füllen. Kuchen mit Sahnerosetten und Zitronenmelisse verzieren. Übrige Sahne dazu servieren.

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  Rezept von zappelwusel83
  vom 20.09.2012

  
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