Olivenfladen

Zubereitung

• 1. Gestern wurde bei dem wunderschönen Wetter natürlich der Holzkohlegrill angeschmissen. Auf das typische Baguette oder Fladenbrot hatte ich aber keine Lust. Und habe deshalb als Beilage diese Olivenfladen gemacht.

• 2. Als erstes die Hefe zerbröseln und mit dem Zucker und 2 EL lauwarmen Wasser verrühren.

• 3. Die aufgelöste Hefe mit dem Salz, Mehl, 150 ml lauwarmem Wasser und 4 EL Olivenöl verkneten. Ein Trockentuch anfeuchten und darübergeben. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. (Die Septembersonne knallte direkt auf die Arbeitsfläche am Fenster-also der perfekte Ort)

• 4. Jetzt wird der Teig in 6 gleich grosse Stücke aufgeteilt. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und die Fladen dort ausrollen. Bei mir waren sie etwa 1cm hoch.

• 5. Die Oliven grob zerhacken und tief in in den Teig drücken. Nun kommt das restliche Olivenöl über die Fladen.

• 6. Während das restliche Grillgut auf das Gitter kommt, die Fladen an den Rand des Gitters legen und 5-6 Minuten von jeder Seite garen.

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  Rezept von l****l
  vom 09.09.2012

  
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