Spinatsüppchen m. Pfefferminze...

Zubereitung

• 1.Den Spinat waschen und in einem Topf "garen". (Danach wird nur noch die Hälfte übrig sein, deshalb am Besten gleich mehr davon kaufen, oder eine Packung TK-Spinat mit dazugeben) Zwiebeln währendessen in einer Pfanne anbrutzeln. Pinienkerne extra. Beiseite stellen. Hühnerbrüste waschen und in feine mundgerechte Stk schneiden.

• 2.Den gekochten Gemüsefond hernehmen, über den Spinat, die Zwiebeln und die Hühnerbrust geben, zwei Teebeutel Pfefferminztee hineinhängen (nach 5 Min ziehen rausnehmen) und alles solange ziehen lassen, bin die Hühnerbruststücken gar sind.

• 3.Anschließend Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Probiert es aus,die englische Küche ist besser als man denkt. :)

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  Rezept von D****L
  vom 03.09.2012