Name: Tomaten Garnelen Suppe
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g rohe Riesengarnelen; 1 rote Chilischote zerstoßen; 3 Stengel Zitronengras grob gehackt oder abgeriebene Schale von 2 Zitronen; 4 Blätter Limette; 2 Zweige Koriander; 1 L Gemüsebrühe; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 kleine Zwiebel gehackt; 2 Zehen Knoblauch in Scheiben geschnitten; 1 TL geriebene frische Ingwerwurzel; 800 g Tomatenfleisch in Stücken aus der Dose; 2 EL dunkle Sojasoße; 12 große Basilikumblätter

Tomaten Garnelen Suppe

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


rohe Riesengarnelen	500 g
Chilischote zerstoßen	1 rote
Zitronengras grob gehackt oder abgeriebene Schale von 2 Zitronen	3 Stengel
Limette	4 Blätter
Koriander	2 Zweige
Gemüsebrühe	1 L
Sonnenblumenöl	2 EL
Zwiebel gehackt	1 kleine
Knoblauch in Scheiben geschnitten	2 Zehen
geriebene frische Ingwerwurzel	1 TL
Tomatenfleisch in Stücken aus der Dose	800 g
dunkle Sojasoße	2 EL
Basilikumblätter	12 große

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Garnelen schälen,schwarzen Faden(Darm) entfernen und Fleisch beiseite legen.Köpfe und Schalen in einen großen Topf geben.Chilischote,Zitronengras oder Schale,Limettenblätter,Ingwerscheiben,Koriander und Brühe zufügen.Aufkochen,Topf schließen und alles ca. 30min köcheln lassen.
2.Öl in einen großen Topf herhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und geriebenen Ingwer ca. 5 min anbraten.Tomaten zugeben und ca. 5 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.Die Brühe durch ein Sieb gießen und die Sojasoße unterrühren.Aufkochen,zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 10min köcheln lassen.Garnelenfleisch zugeben und weitere 5-6 min köcheln lassen,bis die Garnelen gar sind.Basilikumblätter darübergeben und die suppe in Schüsseln servieren. Fertig!!
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Rezept von tennes
vom 10.10.2008

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