Indonesisch – Manfred’s herzhafte indonesische Erdnusssauce

1 Stdeinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Erdnüsse frisch250 Gramm
Schalotten frisch2 Stk.
Knoblauchzehen4 Stk.
frische rote Prik kee Noo - Chilischoten4 Stk.
getrocknete Rawit-Chilischoten3 Stk.
Tamarindenpaste2 EL
http://www.kochbar.de/rezept/400215/Gewuerze-Tamarindenpaste.html etwas
Sambal Trassi2 TL
http://www.kochbar.de/rezept/291857/Gewuerze-Sambal-Trassie-indonesische-Chili-Paste.html etwas
Palmzucker2 EL
Ketjap Manis2 EL
Kokosmilch200 ml
Kokosöl5 EL
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

  • 2. Schalotten schälen und grob würfeln. Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.

  • 3. Prik kee Noo-Chilis waschen trocken tupfen und grob hacken.

  • 4. Rawit-Chilis grob hacken.

  • 5. In einem Mörser alle Zutaten mit Ausnahme des Ketjap Manis und der Kokosmilch zu einer feinen Gewürzpaste zerreiben.

  • 6. Das Kokosöl in einem Wok erhitzen, die Gewürzpaste mit der Kokosmilch und dem Ketjap Manis mischen.

  • 7. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze solange weiter köcheln bis das Kokosöl sich an der Oberfläche absetzt und die Sauce zäh vom einem Esslöffel abtropft.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von i****h
    vom
    Profilbild von i****h

Kommentare zu „Indonesisch – Manfred’s herzhafte indonesische Erdnusssauce“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Indonesisch – Manfred’s herzhafte indonesische Erdnusssauce