Ich hab das Apfel-Nektarinen-Mus heute im Thermomix gemacht, funktioniert natürlich aber auch ohne ;-) Äpfel vom Kernhaus und Nektarine vom Kern "befreien" und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Thermomix geben und 8 Minuten, 100 °C, Stufe 1 weich dünsten. Dann 20 Sekunden bei Stufe 5 pürieren - wer es noch feiner möchte, etwas länger. Und ohne Thermomix: Zutaten in einen Topf geben, weich dünsten und dann mit einem Pürierstab fein pürieren. Ich lasse die Schale zwecks der Vitamine immer dran - das rot der Nektarine macht außerdem einen schönen orangen Ton. Bei uns gibts das Mus heute zu Kaiserschmarrn - Rezept folgt!