Hähnchenbrust mit Käse- Kräuterfüllung

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrüste waschen --trockentupfen mit einen scharfen Messer aufschneiden ----nicht durchschneiden ---von beiden Seiten würzen.

  2. Frühlingszwiebeln schälen --kleinscheiden ,Petersilie kleinhacken und mit den Ei zu den Käse geben --alles gut verrühren.

  3. Nun mit einen Teelöffel etwas Käsemasse auf eine Seite der Hähnchenbrust geben ---die andere Seite darüber klappen und mit Rouladennadeln fixieren .

  4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbrüste darin rundrum goldgelb anbraten .

  5. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und einzeln in Alufolie wickeln und ab damit in den 140c. heißen Ofen für 15-20 Minuten ,dann sind sie fertig und schön saftig.

  6. In der Zwischenzeit den Bratenfond mit den Weißwein ablöschen --etwas einköcheln lassen und mit der Geflügelbrühe auffüllen --einkochen lassen und zum Schluß die eiskalte Butter zugeben damit die Soße etwas sämig wird.

  7. Wir haben Ofenkartoffeln und Butterbohnen dazu gegessen ---Guten Appetit--;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 06.08.2012

  
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