Quiche: Knusperquiche im Popeye-Stil

1 Std 15 Mineinfach
Quiche: Knusperquiche im Popeye-Stil - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Der Teig:
Mehl250 Gr.
Margarine100 Gr.
Frischkäse200 Gr.
Salz½ Tl
Die Gemüsefüllung:
Rahmspinat450 Gr.
rote Paprika, gewürfelt1
gelbe Paprika, gewürfelt1
grüne Paprika, gewürfelt1
Die Eier-Sahne-Mischung:
Eier aus der Freilandhaltung3
Sahne½ Becher
Knoblauch, gepresst1 zehe
Gemüsebrühe, gepulvert etwas
Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB etwas
Limonenpfeffer aus der Mühle etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Pimélon - Paprikagewürz mit Raucharoma etwas
Orangenpfeffer etwas
Zum Überbacken:
Parmesan zum Überbacken etwas
Salatkörnermischung zum Überbacken etwas
etwas Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1. Aus den ersten 4 Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Diese Rezeptidee stammt von einer Französin, die Bücher zu Tartes und Quiches veröffentlicht hat. Ich habe es etwas abgewandelt. Der Teig sollte 1 - 2 Stunden im Kühschrank ruhen.

    2. Eine quadratische Springform nehmen und einfetten. Den Teig dritteln und 2/3 des Teiges ausrollen und in der Form auslegen. Das eine Drittel habe ich eingefroren und werde daraus kleine Tartes backen.

    3. Nun die Eier-Sahne-Mischung herstellen. Den aufgetauten Spinat miteinrühren.

    4. Die gewürfelten Paprikastückchen in die Form geben und die ganze Eier-Sahne-Mischung mit dem Spinat drübergießen. Käse drüberreiben, Körner und etwas Salz drübergeben und bei 200°C ca. 60 Minuten backen. Heiß servieren und still genießen! Mir schmeckte es mal wieder prima. Viel Spaß beim Nachmachen!

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