1.Tomaten einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen. Haut abziehen Entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und kleine Würfel schneiden.

2.alles in den Topf geben. Würzen Balsamico dazu geben. Gelierzucker 2:1 ca 7 min einköcheln lassen.

3.Heiß in Gläser füllen.

4.als Pizzasosse, zu Käse, zum Salat, als Geschmacksverstärkung in Sossen.