Koteletts mit Äpfeln

Zubereitung

• 1.Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. 1 Apfel in dünne Scheiben, die übrigen Äpfel vierteln und ohne Kerngehäuse in Spalten schneiden. 1 EL Fett erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln darin andünsten. In eine feuerfeste Form geben. Backofen auf 200°C vorheizen. Äpfel und Tomaten mit Zucker und Salz bestreuen. Die Hälfte davon auf den Zwiebeln verteilen. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Die Koteletts mit Mehl bestäuben und auf die Tomaten-Apfelmischung geben. Darauf die restlichen Zwiebeln, Tomaten und Apfelscheiben verteilen. Wein darüber gießen und ca. 30min. im Ofen backen. Tip: Dazu schmeckt sehr gut Kartoffelspalten.

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  Rezept von E****6
  vom 19.07.2012