Forelle mit Räucherspeck
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Forellen frisch, ausgenommen | 4 Stk. |
| Sardellenfilets, pro Fisch 3 Stück, abgetropft und gehackt | 12 Stk. |
| Apfelscheiben, geschält, 2Sstück pro Fisch | 8 Stk. |
| Minzezweige | 4 Stk. |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Räucherspeck, pro Fisch 4 Stück | 16 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (113)
Eiweiß13,7 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett3,1 g
Zubereitung
1. Forellen innen waschen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Jeden Fisch mit Sardellen, Apfelscheiben und Minze füllen und mit Zitronensaft beträufeln. Jeden Fisch mit 4 Speckscheiben umwickeln. Kopf und Schwanz freilassen. Die Fische mit dem Speckende nach unten in einetiefes, eingefettetes Backblech legen. Mit Pfeffer bestreuen. Backofen auf 200°C vorheizen. Den Fisch darin etwa 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten den Fisch wenden. Mit Petersilienkartoffeln und Salat servieren.
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vom
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