1.Das Gemüse putzen und in Scheiben bzw. Stücke. In eine Pfanne das Wasser mit der Gemüsebrühe geben und das Gemüse darin dünsten - mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Dann das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Mozzarella belegen und 20 Minuten im Ofen überbacken.