Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Quark | 250 g |
| Mascarpone | 50 g |
| Zucker | 2 Esslöffel |
| Kokosraspeln | 3 Esslöffel |
| Milch | etwas |
| Löffelbiskuit aus Biskuitmasse | 50 g |
| Milch | 4 Esslöffel |
| Lemoncillo--ital.Zitronenlikör | 4 Esslöffel |
| Zitronenabrieb | etwas |
| Himbeere frisch | 250 g |
| Pfefferminze frisch | etwas |
Zubereitung
1.Himbeeren waschen
2.Quark,Mascarpone ,Zucker.Kokosflocken mit Milch anrühren. schöne geschmeidige Masse.
3.Löffelbiskuit halbieren: 1.Lage 3 Biskuit mit 1Löffel Milch &1 Löffel Lemoncillo tränken.
4.2. Quark-masse darüber ca 2 Essl.
5.3.Lage wie erste. 4.wie zweite & Zitronenabrieb
6.5.Himbeeren aufsetzen & Minze aufsetzen.
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