Lachs im Spargelbett

Zubereitung

• 1. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und halbieren. In kochendem Wasser mit Salz, Zucker und 5 gr Butter ca. 15 Minuten kochen, abtropfen lassen und Spargelwasser auffangen.

  2. Lachs mit Zitronensaft beträufeln und in eine Auflaufform legen, Spargelstücke drumherum betten. Sahne, Spargelwasser, Pfeffer,Cayennepfeffer und Fix-Sahne-Gratin verrühren und darüber gießen.

  3. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 35 Minuten backen.

  4. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten gar kochen.

  5. Kartoffeln und Lachs-Spargel-Gratin auf Tellern anrichten. Mit Dillspitzen und Zitronenvierteln garniert servieren.

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  Rezept von b****i
  vom 01.07.2012

  
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