Sommerlicher Nudelsalat

1 Std leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln Penne 200 gr.
Mayonnaise 40 gr.
Naturjoghurt 100 gr.
Gekochter Schinken 150 gr.
Salatgurke 0,5 Stück
Spitzpaprika rot 1 Stück
Schnittlauch frisch 0,5 Bund
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Essig etwas

Zubereitung

Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen, abkühlen lassen und bei Seite stellen. In der Zwischenzeit den gekochten Schinken würfeln, die Salatgurke und den Paprika so klein wie möglich schneiden, (am besten geht es mit dem V-Hobel und dem kleinen Stifteleinsatz). Schnitlauch klein schneiden. Unter die abgekühlten Nudeln die klein geschnittenen Zutaten geben, die Mayonaise und das Naturjoghurt drüber geben und alles gut vermengen. Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

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