Popeye's Pie

Zubereitung

• 1. Eine Rolle Blätterteig in eine Springform (ggf. eingefettet und mit Semmelbrösel ausgestreut) legen und einen Rand hocharbeiten. Kühl stellen.

  2. Den Spinat bei mittlerer Hitze auftauen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwas abkühlen lassen.

  3. Den Spinat mit dem geriebenen Bergkäse vermengen. Eier und Semmelbrösel mit der Spinatmasse verrühren. Den Ricotta, die Röstzwiebeln und die Milch unterheben.

  4. Die Spinatmasse in die vorbereitete Springform füllen. Mit einem Löffel 6 Vertiefungen eindrücken und jeweils ein Ei hineingleiten lassen.

  5. Die zweite Rolle Blätterteig als Haube auf die Spinatmasse legen.

  6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 60 Minuten backen.

• Tipp:

  7. Ich decke Popeye's Pie nach ca. 15 Minuten mit Backpapier ab, damit der Teig schön hell bleibt ...

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  Rezept von d****d
  vom 24.06.2012

  
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