Käse – Manfred’s schneller Sahne-Frischkäse

2 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Manfred’s hausgemachter Quark500 Gramm
http://www.kochbar.de/rezept/438180/Kaese-Manfred-s-hausgemachter-Quark.html etwas
Sahne 30% Fett125 ml
frischen Zitronenschalenabrieb½ TL
Zitronensaft frisch gepresst½ Stk.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1. Ein Mulltuch in kaltem Wasser ausspülen, kräftig auswringen und in ein Sieb legen.

  • 2. Das Sieb über eine Schüssel legen und den Quark zu abtropfen in das Sieb geben.

  • 3. Zugedeckt an einem kühlen Ort mindestens zwei Stunden abtropfen lassen.

  • 4. Den so entstandenen Frischkäse, mit der Sahne und dem Zitronenschalenabrieb in eine Schüssel geben. Alles zusammen gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  • 5. Jetzt kann der Frischkäse weiter verarbeitet werden.

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