1.Gemüse waschen und schälen.In einem Topf ein wenig vorkochen lassen. Währenddessen schonmal heißes Wasser für die Nudeln aufsetzen.

2.Die Nudeln ins Wasser geben und die Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten) mit Öl in einer Pfanne anbraten.Einen Schuss Sahne ,Brühe und ein wenig Wasser dazugeben und aufkochen lassen.Dann das Gemüse dazugeben und mit einem Schuss Prosecco (ganz wenig! ) ablöschen. Gut würzen et bon appétit :) Das Gericht ist vegetarisch,ich kann mir aber gut vorstellen,dass es mit Hähnchenbrust o.ä dazu auch super schmeckt!