Mayonaise VEGANE Variante

einfach
Mayonaise VEGANE Variante - Rezept - Bild Nr. 7

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kalte Sojamilch4 Esslöffel
Rapsöl4 Esslöffel
Zitronensaft1 Esslöffel
Senf1 Esslöffel
Gemüsebrühpulver2 Teelöffel
Pfeffer und Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Die Zubereitung

    1. Den Zitronensaft in einen Mixer oder Pürierbecher geben. Nun die Sojamilch hinzugeben. Dieses muss erst einmal gerinnen (hört sich vielleicht nicht richtig an, ist aber so).

    2. Nachdem der Gerinnungsprozess beendet ist, geben sie in folgender Reihenfolge die restlichen Zutaten hinein. Öl, Senf, Pfeffer, Salz sowie die Gemüsebrühe. Gut durchmixen nochmals abschmecken und anschliessen kaltstellen. Der Kühlungsprozess dient dazu das die = Vegane Mayo = ihre endgültige Festigkeit erreicht. Diese Vegane Mayo ist 3-6 Tage verwendbar.

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