Pasta all'arrabiata
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pasta, z.B. Penne, Rigatoni, Orecchiette | 500 g |
| Olivenöl | 1 TL |
| Speck | 200 g |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| rote Peperoni, frisch, je nach Schärfe und Geschmack | 1 Stück |
| Fleischtomaten oder eine kleine Dose geschälte Tomaten | 2 Stück |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Basilikum, eine Handvoll | etwas |
| Parmesan, frisch gerieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)985 (235)
Eiweiß13,9 g
Kohlenhydrate23,5 g
Fett9,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Tomaten einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen, würfeln.
2. Speck und Zwiebel würfeln, in Olivenöl anschwitzen. Knoblauch und Peperoni fein hacken und dazu geben. Die Tomatenwürfel mit andünsten. Salzen und pfeffern. Die Sauce einkochen lassen, sie sollte relativ trocken sein.
3. Inzwischen die Pasta in reichlich Salzwasser al dente abkochen.
4. Die abgegossenen Nudeln mit dem in Streifen geschnittenen Basilikum unter die Sauce mischen und mit Parmesan bestreuen.
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vom
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