Spargelquiche

Rezept: Spargelquiche
Hier das Video zum Rezept: http://youtu.be/NfySX_dfMpE
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Hier das Video zum Rezept: http://youtu.be/NfySX_dfMpE
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
300 gr
Spargel, weiß
150 gr
Spargel, grün
0,3 l
Sahne
7 Umdrehungen
Pfeffer
0,5 tl
Salz
1 stck
Vollei
2 stck
Eigelb
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1247 (298)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
3,2 g
Fett
31,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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Hefeteig laut unserem Rezept. Dabei aber statt 30gr Zucker nur eine Prise nehmen und 1 gute Prise Salz dazu. Zubereitung: Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft zu kochen bringen. In der Zwischenzeit den Spargel schälen und in schräge, fingerdicke Scheiben schneiden. Spargel ins Wasser, aufkochen, 3 Minuten ziehen lassen und abschrecken. Salz, Eigelb, Eier und Pfeffer verrühren. Den Teig ca. 0,5cm dick ausrollen und in eine leicht gefettete Springform geben, dabei den Rand überstehen lassen. Spargelschnitte hineinlegen und die Masse darüber giessen. Den überstehenden Rand knapp über die Füllung zurück schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30- 40 min. backen. Danach am besten auskühlen lassen und schneiden. Fertig! Bei eventuellen Schwierigkeiten hier das Rezept: http://youtu.be/NfySX_dfMpE

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