Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt | 750 gr. |
Eier Freiland | 2 Stk. |
Zucchini frisch | 1 Stk. |
Rispen-Tomaten | 6 Stk. |
Thymianzweige | 4 Stk. |
Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt | 1 TL |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Zimt gemahlen | etwas |
Paniermehl | etwas |
Zwiebel gewürfelt | 1 Stk. |
Olivenöl | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std
1.Die Zucchini in kleine Würfel schneiden , die Tomaten waschen und vierteln , 2 Thymianzweige fein hacken . Das Hackfleisch mit den Eiern verkneten , dann die Zwiebelwürfel , die Hälfte der Zucchiniwürfel , den feingehackten Thymian , Salz , Pfeffer und eine Prise Zimt zugeben , alles gut durchkneten , dann Paniermehl zugeben und immer gut durchkneten bis die Masse nicht mehr klebt .
2.Nun einen Leib aus der Masse formen und in Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten ( in einem Bräter ) , dann mit Wasser angießen nun geben Sie die Tomatenviertel , restlichen Zucchiniwürfel , die 2 Thymianzweige , den Tl Hühnerbrühe dazu.
3.Decken Sie den Bräter ab und stellen Sie ihn für ca. 1,5 Stunden in den auf 170° C vorgeheizten Backofen , dann würzen Sie die soße mit Salz , Pfeffer und einer Prise Zimt , dann dicken Sie die Soße mit etwas Soßenbinder an .
4.Zu dem Hackbraten passen grüne Bohnen und Salzkartoffeln .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von suppenkasper08
vom
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