Hackbraten Rhodos

Zubereitung

• 1. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden , die Tomaten waschen und vierteln , 2 Thymianzweige fein hacken . Das Hackfleisch mit den Eiern verkneten , dann die Zwiebelwürfel , die Hälfte der Zucchiniwürfel , den feingehackten Thymian , Salz , Pfeffer und eine Prise Zimt zugeben , alles gut durchkneten , dann Paniermehl zugeben und immer gut durchkneten bis die Masse nicht mehr klebt .

• 2. Nun einen Leib aus der Masse formen und in Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten ( in einem Bräter ) , dann mit Wasser angießen nun geben Sie die Tomatenviertel , restlichen Zucchiniwürfel , die 2 Thymianzweige , den Tl Hühnerbrühe dazu.

• 3. Decken Sie den Bräter ab und stellen Sie ihn für ca. 1,5 Stunden in den auf 170° C vorgeheizten Backofen , dann würzen Sie die soße mit Salz , Pfeffer und einer Prise Zimt , dann dicken Sie die Soße mit etwas Soßenbinder an .

• 4. Zu dem Hackbraten passen grüne Bohnen und Salzkartoffeln .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 31.05.2012

  
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