Bruschette

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
San Marzano Tomaten2 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Blätter Basilikum ein paar
Meersalz aus der Mühle etwas
Tellicherry-Pfeffer a.d.M. etwas
Olivenöl extra vergine etwas
Chiabatta6 Scheiben
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Tomaten halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und sehr fein schneiden.

    2. Backofen gut vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Rost legen und schön von beiden Seiten anrösten

    3. Etwas Olivenöl erhitzen und die Tomaten mit dem Knoblauch kurz darin unter rühren erhitzen.

    4. Auf das geröstete Brot verteilen und mit fein gezupften Basilikumblätter bestreuen. Noch kurz mit der Pfeffermühle drüber und sofort geniesen.

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