Grüner Nudelsalat

Rezept: Grüner Nudelsalat
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Nudeln
Salz , Pfeffer , evtl. Knoblauch , Zucker
2
Eier
100 gr.
Erbsen
8
Lauchzwiebel
1
Paprika
1
Gurke
100 gr.
Bärlauch oder Bärlauchpesto
1
Zitrone
200 gr.
Schmand
8 ml
Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
2 Eßl.
Dill
4 Eßl.
Kresse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
749 (179)
Eiweiß
3,4 g
Kohlenhydrate
13,7 g
Fett
12,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Grüner Nudelsalat

1
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen .Erbsen ca. 2Min. mitgaren . Abgießen .
2
Eier hart kochen, pellen . Zwiebel und Paprika kleinschneiden , in Öl kräftig anbraten , salzen und pfeffern . Gurke fein hobeln. Bärlauch in Streifen schneiden (oder Pesto benutzen) . Zitrone auspressen und etwas Schale dazureiben .
3
Schmand mit Brühe , Zitronensaft (und Schale) , Kräutern , Nudeln , Erbsen , Gemüse und Gurke mischen. Mit Salz , Pfeffer Knoblauch und 1 Prise Zucker würzen .
4
Eier achteln und dazugeben. Salat ca. 30 Min. ziehen lassen .

KOMMENTARE
Grüner Nudelsalat

Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich finde deine Rezepte sind geschmacklich top und sehr gut nachkochbar. LG. Dieter

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