Schneeball-Torte wahlweise in Apfelsine - oder Himbeere - Note

Zubereitung

• 1.Springform mit Backpapier auslegen.

  2.Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen.Dann 100g Zucker einrieseln lassen.

  3.Eigelb einzeln unterziehen. Puddingpulver und Mehl unterheben. In die Form füllen bei 200 °C ca 12-15 Min backen.

  4.Gelatine einweichen ,Mandarinen abtropfen lassen,Saft auffangen.

  5.Schmand mit 1Essl.Zucker & 2 Vanillezucker &1/8 Liter Saft verrühren

  6.Gelatine ausdrücken ,auflösen mit 3 Essl Schmand Schmand-creme angleichen ,nun zu dem Schmand geben.Mandarinen unterheben.

  7.Ring um den Tortenboden legen,die Mandarinen-creme verteilen, glatt streichen mindestens 4-5 Std kühlen.

  8.Inzwischen 6 Blatt Gelatine einweichen.

  9.Sahne steif schlagen mit 3 P.Vanillezucker

  10.Gelatine ausdrücken ,auflösen,angleichen mit Sahne dann zur Sahne geben. Getränkepulver zugeben.5 Std.kühlen.

  11.Mit dem Eisportionierer ca 15 Kugeln aus der Sahne-Masse ausstechen und auf der Torte verteilen.Erneut 2 Std.kühlen

  12.Torte mit Kakao bestäuben.

  13.Torte schaut einem Schwarzwälder Bollenhut ähnlich !!

  14.Man kann ihn auch in Himbeere machen.

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  Rezept von G****A
  vom 13.05.2012

  
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