Name: Zucchinieintopf mit Würstchen
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Zucchini; 500 gr. Kartoffeln; 2 Stk. Zwiebel; 50 gr. Magarine oder Butter; 20 gr. Mehl; ½ Liter Hühnerbrühe; 4 Stk. Brühwurst; 1 Eigelb; ¼ Liter Sahne; 2 TL Senf; Salz,Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch

Zucchinieintopf mit Würstchen

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	750 gr.
Kartoffeln	500 gr.
Zwiebel	2 Stk.
Magarine oder Butter	50 gr.
Mehl	20 gr.
Hühnerbrühe	½ Liter
Brühwurst	4 Stk.
Eigelb	1
Sahne	¼ Liter
Senf	2 TL
Salz,Pfeffer	etwas
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Zucchini ,Zwiebel und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2.Fett in einem großen Topf erhitzen Gemüse darin andünsten und mit dem Mehl bestreune. Brühe auffüllen und zum kochen bringen.Bei geringer Hitze dann zugedeckt 20 minuten garen .
3.Eigelb und Sahne verquirlen und in den Eintopf geben .Nicht mehr kochen lassen.Kräftig mit Salz Pfeffer und dem Senf abschmecken .Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit erwärmen.
4.Die Schnittlauchröllchen in den Eintopf geben und Servieren.
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Rezept von K****9
vom 12.05.2012

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