Gewürzmischungen – Manfred’s Fünfgewürzmischung
15 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Fenchelsamen frisch | 1 ½ EL |
| Anissterne | 2 Stk. |
| Gewürznelken | 12 Stk. |
| Szechuanpfeffer | 4 EL |
| Zimtkassie - Zimtrinde vom Casiabaum | 7 cm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)902 (216)
Eiweiß16,1 g
Kohlenhydrate11,6 g
Fett11,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Fenchelsamen, Anissterne, Gewürznelken, Szechuanpfefferkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis das Aroma vom Gewürz zu riechen ist. Alle Gewürze einzeln rösten. Anschließend die Gewürze abkühlen lassen.
2. In einem Mörser alle Gewürze zu einem feinen Pulver mörsern. Selbstverständlich kann man auch eine Gewürzmühle nehmen. Danach in lichtundurchlässige Behälter abfüllen.
3. Dunkel und trocken aufbewahrt, hält die Mischung mindestens ein Jahr.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****h
vom
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