Schmorbraten mit Braunbier

Zubereitung

• 1. Fleisch mit Salz einreiben.Auf dem Boden eines Schmortopfes die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln verteilen,Lorbeerblätter und Piment daaufgeben.Fleisch hineinlegen.Weinessig und Braunbier mischen und den Honig darin auflösen.So viel davon in den Kochtopf gießen,daß das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist.Topf schließen und den Deckel mit einem Teig aus Mehl,Fett und 2

• 2. EL Wasser zukleben,damit das Aroma nicht entweichen kann. Fleisch etwa 1,5 Stunden im Backofen bei mittlerer Hitze schmoren lassen,dann herausnehmen und warm stellen.Sauce mit Semmelbröseln binden.Mit dem Schneebesen glattrühren. Beilagen: Rotkohl und Bratkartoffeln.

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  Rezept von C****0
  vom 05.05.2012