mediterrane Gemüsenudeln

Zubereitung

• 1.die Nudeln im Salzwasser al dente kochen

• 2.die Paprika in grobe Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln, den Rest des Gemüses halbieren und in Scheiben schneiden

• 3.das Gemüse, bis auf die Tomaten, in Olivenöl bissfest anbraten

• 4.die Spaghetti abgießen, zum Gemüse in die Pfanne geben, die Tomaten hinzugeben und alles gut durchrühren, mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Chili würzen

• 5.auf Teller geben und mit dem Parmesan bestreuen

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  Rezept von j****n
  vom 23.04.2012